前阵子回老家，父亲从海边老友那儿捎来半箱干海参，褐黑色的参体皱巴巴裹着海盐，摸起来硬邦邦的。母亲说这东西金贵，让我拿回去泡发了炖汤，我却想起去年在青岛喝的那杯海参泡酒——琥珀色的酒液里浮着半只蜷缩的海参，老渔民说这是“秋冬里的暖身宝”。

海参泡酒在北方海边不算稀罕物。早年间渔民出海打渔，船舱里总备着一坛泡了海参的白酒，赶上风浪大淋了雨，或是冬夜守在甲板上冻得打哆嗦，就抿上一小口，酒液滑过喉咙带着暖意，连带着胃里都暖烘烘的。后来才知道，这法子不是凭空来的：海参性温，富含胶原蛋白和多种氨基酸，泡在酒里既能让营养慢慢渗进酒液，酒的辛烈又能中和参的滋腻，喝起来不燥不滞，倒成了秋冬调理的巧办法。

不过海边人常说“参性温，酒性烈，得找对了体质才养人”。就像去年在青岛喝的那杯海参泡酒，老渔民特意叮嘱“年轻人火气旺的别碰，喝了容易嗓子疼”。真正适合把海参泡进酒里的，往往是那些身子骨“缺把火”的人。

比如上了年纪的长辈，秋冬总喊“冷得钻骨头”。我爷爷七十多岁时，一到霜降就裹得像个粽子，看电视时脚边得揣个热水袋，夜里还常说“手脚凉得睡不着”。后来姑丈从烟台寄来瓶海参泡酒，让他每晚睡前喝半两，说“海参补元气，酒能活血，喝着喝着身子就暖了”。爷爷起初嫌酒辣，喝了半个月却主动要第二杯——原来他发现夜里脚不冰了，早上起来手指也能灵活蜷曲，不再像以前那样僵得握不住梳子。

还有那些总觉得“累得缓不过来”的人。朋友小林在互联网公司做运营，去年项目忙时连续一个月凌晨两点才下班，后来总说“白天没精神，晚上睡不着，连头发都掉得多了”。去看中医说他“气阴两虚，得慢慢调”，他试了各种补品都嫌麻烦，直到想起老家寄的海参，试着泡了酒，每晚睡前喝一小口。三个月后再见面，他说“没那么容易累了，以前爬三楼喘气，现在陪女儿逛公园走两圈都不觉得乏”。

术后需要养身子的人也适合试试。邻居家阿姨去年做了个小手术，出院后总说“没胃口，吃啥都不香”，人也瘦得脱了形。她儿子从网上查了海参泡酒的方子，用低度米酒泡了两个月，每天给她倒一小杯。阿姨说那酒“不呛人，喝着带点海鲜的鲜甜味”，喝了半个月居然能主动吃半碗饭，复查时医生说她“恢复得比同龄人快”。

也不是所有人都能喝这杯参酒。像我表妹那样总上火、嘴巴长溃疡的，喝了准得“嗓子冒火”；有肝病的人更得离远些，酒气伤肝，再好的海参也补不回来；孕妇和小孩就更不用说了，海参虽好，酒却是碰不得的。

说到底，海参泡酒就像海边人说的“老法子养身”——没有那么多花哨的讲究，却藏着“看体质、顺时节”的智慧。秋冬时节，若你总觉得身子沉、手脚凉，或是想给疲惫的身体充充电，不妨试试泡坛海参酒。只是记得喝前先问问自己：我是不是那个“需要这口暖”的人？毕竟，来自深海的馈赠，只有找对了主人，才能真正变成滋养身心的宝贝。